用料：
- 木耳（泡好的） 150克
- 鸡蛋 3个
- 小葱 2棵
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
木耳要用温水泡2小时左右更好！打蛋时加了料酒可以使鸡蛋不腥。
做法：
- 1. 木耳提前泡好用剪子剪去根蒂清洗干净后，焯水后过滤控水备用
- 2. 将生姜大蒜葱如图切好备用
- 3. 将鸡蛋打在碗里加入适量的盐和料酒打成蛋液备用
- 4. 锅烧热后放入适量的油烧至5成热时把蛋液倒进去见定型后用铲子翻动炒熟即可
- 5. 炒的鸡蛋先盛出来装在盘子里待用
- 6. 接着锅里在放入适量的油烧热后放入生姜大蒜葱白爆锅
- 7. 放入木耳开大火快速翻炒1分钟左右
- 8. 放入适量的盐翻炒均匀
- 9. 放入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀
- 10. 放入小葱叶子翻炒均匀即可关火了！
- 11. 装盘即可开吃了！