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三杯鸡的做法
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用料:
冰糖
4~5颗
葱段
3~4段
干辣椒
3枚
大蒜
5~6瓣
玉米油
适量
姜
25克(切片)
童子鸡肉
500克
香油
20ml
啤酒
20ml
酱油
20ml
小贴士:
我用的是原汁酱油,做出的鸡块颜色偏深,建议可换生抽试一下。
做法:
1.
童子鸡块冷水下锅焯一下,去除杂质,捞出鸡块备用。
2.
食材备好!
3.
锅內放玉米油,把葱段,姜片,蒜瓣,干辣椒放入炒出香味。
4.
放入鸡块翻炒出现焦黄色。
5.
倒入酱油和啤酒,冰糖后盖盖略焖一会。
6.
淋入香油,大火煮开,关小火慢炖20分钟就可以了。
7.
装盘!