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  • 用料:

  • 冰糖  4~5颗
  • 葱段  3~4段
  • 干辣椒  3枚
  • 大蒜  5~6瓣
  • 玉米油  适量
  •  25克(切片)
  • 童子鸡肉  500克
  • 香油  20ml
  • 啤酒  20ml
  • 酱油  20ml

小贴士:

我用的是原汁酱油,做出的鸡块颜色偏深,建议可换生抽试一下。

做法:

  • 1. 童子鸡块冷水下锅焯一下,去除杂质,捞出鸡块备用。
  • 2. 食材备好!
  • 3. 锅內放玉米油,把葱段,姜片,蒜瓣,干辣椒放入炒出香味。
  • 4. 放入鸡块翻炒出现焦黄色。
  • 5. 倒入酱油和啤酒,冰糖后盖盖略焖一会。
  • 6. 淋入香油,大火煮开,关小火慢炖20分钟就可以了。
  • 7. 装盘!