用料：
- 芹菜 8根
- 木耳 1小把
- 山药 1小段
- 蒜头 3小个
- 胡萝卜 半条
- 盐 适量
小贴士：
这是一道快手菜，清淡美味，炒制的时候不需要过多的调料，加少许盐即可，我买的是大条的淮山药，糯，小的铁棍山药炒起来是脆的。
做法：
- 1. 首先把以上食材准备好，木耳泡发，淮山药，红萝卜切片，芹菜梗切手指长，蒜头切小片。
- 2. 锅里烧少许清水
- 3. 水开后放入淮山药5秒钟
- 4. 然后放入胡萝卜和木耳
- 5. 煮至水开放入冷水中冷却
- 6. 热锅冷油，放入蒜片小火煸香后加图5的食材入锅炒
- 7. 翻炒30秒放入芹菜梗，少许盐快速翻炒出锅
- 8. 装盘。