孜然羊肉的做法

做法：

• 1. 羊里脊肉洗净，切成略厚的片，加料酒，盐腌10分钟以上。
• 2. 锅中放油烧至七成热，将羊里脊肉裹上面包糠，下锅炸至发白后捞出。
• 3. 锅中留底油，小火烧至五成热，下辣椒粉、花椒粉、孜然粉炒成红色，加适量水，再放入羊肉片不断翻炒，待汤汁收干时放入鸡精，即可起锅装盘。