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剁椒蒸鱼头的做法
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用料:
胖头鱼鱼头一个
1
剁椒300克,豆豉50克,大蒜50克,酱油20毫升,油十毫升
小贴士:
制作剁椒所用的工具,气皿,手都要保持干燥无水,否则多交易发生霉变。
做法:
1.
将胖头鱼鱼头泡开洗净,放在碟子上备用。
2.
在锅上把大蒜用油爆香。
3.
加入剁椒和豆豉以大火翻炒后再以酱油调味。
4.
把酱浇在鱼头上蒸10分钟左右即成。