用料：
- 圆白菜 1个（500克）
- 六月香豆瓣酱 3勺
- 料酒 适量
- 小葱 适量
- 水 半碗（吃饭的小碗）
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
- 红辣椒 1个
- 生姜 适量
- 白糖 少许
- 肉馅儿 150克
小贴士：
1、炒酱是关键注意掌握别炒糊了！要不停的炒直到黏绸即可！2、这道菜有了豆瓣酱和生抽的咸度就不需要放盐了！3、圆白菜的量根据自己家里的菜量来定可以适当减少或是增加，我这个炒了所见的一大份儿，另外还有一小碗呢！我们家是菜量大，饭量小！这么多全部灭掉了！哈哈！一屋子吃货。。。。。。
做法：
- 1. 洗净的圆白菜一个
- 2. 用刀切块后在剥开一片一片的备用
- 3. 红辣椒切块，生姜切丝，小葱切段备用
- 4. 将肉末放在碗里加入适量的生抽，胡椒粉，料酒搅拌均匀备用
- 5. 准备好豆瓣酱
- 6. 锅里放入少许的油烧热后放入圆白菜煸炒直到焉吧！6成熟即可！
- 7. 炒好圆白菜盛出来待用
- 8. 另起锅放入适量的油在将葱姜爆锅炒香
- 9. 加入肉馅儿炒至变色
- 10. 加入3勺豆瓣酱炒均
- 11. 加入半碗水
- 12. 加入少量的白糖
- 13. 加入适量的生抽，这时锅里水也开了，就要不停的炒以免糊锅了！一直炒到有点黏绸了，肉末和酱融合了！水份也就没有了！这样即可！
- 14. 将提前煸炒过的圆白菜和辣椒一起倒进肉酱里翻炒均匀，见完全都裹上酱了就即可关火了！装盘然后撒上葱叶就好了！
- 15. 成品图片！盛米饭来开吃吧！超级下饭！