用料：
- 青椒 2个
- 牛肉丝 适量
- 香油 少许
- 盐 少许
- 水淀粉 少许
- 料酒 少许
- 生抽酱油 少许
- 调料水 适量
小贴士：
提示，青椒肉丝是快手炒法，青椒入锅加调味料，必须快速翻炒，时间长破坏维生素，影响口感
做法：
- 1. 牛肉切丝用少许水淀粉，调料水，香油抓均匀备用，葱花，姜末切碎
- 2. 在把青椒切成丝
- 3. 锅中放少许食用油
- 4. 油热煸香葱花，姜末
- 5. 下入肉丝煸炒段生
- 6. 放少许生抽酱油
- 7. 下入青椒丝快速翻炒
- 8. 加少许盐和水淀粉勾薄芡，关火点2滴香油，用余温炒匀出锅
- 9. 洗净青椒从中切开备用