油焖茭白的做法

做法：

• 1. 茭白洗净，用刀将茭白表皮削净。
• 2. 茭白切成滚刀块，大蒜，生姜切成片，红椒切丝。
• 3. 锅内烧开水，放入茭白烫30秒，捞出沥水。
• 4. 锅烧热入油，放入茭白段，用中火煸炒。
• 5. 煸炒茭白表面有些微黄时放入姜，蒜炒香。
• 6. 加入盐，老抽，水，加盖，小火焖5分钟。
• 7. 待锅中剩余少量汤汁时，最后放入红椒丝，翻匀出锅即可。