油焖茭白的做法

• 1.茭白洗净，用刀将茭白表皮削净。

• 2.茭白切成滚刀块，大蒜，生姜切成片，红椒切丝。

• 3.锅内烧开水，放入茭白烫30秒，捞出沥水。

• 4.锅烧热入油，放入茭白段，用中火煸炒。

• 5.煸炒茭白表面有些微黄时放入姜，蒜炒香。

• 6.加入盐，老抽，水，加盖，小火焖5分钟。

• 7.待锅中剩余少量汤汁时，最后放入红椒丝，翻匀出锅即可。