用料：
- 海带 适量
- 黄豆 适量
- 八角瓣 2瓣
- 花椒粒 10-20粒
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱白 适量
- 黄豆酱 1汤匙
- 生抽 1-2汤匙
- 熟白芝麻 适量
- 香油 1茶匙
- 小米椒
- 胡萝卜丝
- 豌豆苗 点缀用
小贴士：
炖煮时以煮熟黄豆标准，黄豆熟了，其他材料都熟了；因为海带本身有盐，所以黄豆酱和生抽量要掌握好，盐更不需要放了；点缀之物一般只起到增色作用，可以忽略。
做法：
- 1. 黄豆充分浸泡，之后反复清洗控干水分，放在盘子里备用；
- 2. 海带切宽1.5厘米，这么长3-4厘米左右的小片状，洗净后焯水后在清水里浸泡一段时间，因为海带本身很咸，需要出去一些盐分；
- 3. 姜切丝，蒜切片，葱切小块备用；
- 4. 起锅，放油，同时放入花椒粒和八角瓣，小火炸香，之后捞出花椒粒不要；
- 5. 放入姜丝、蒜片、小葱段，炒香；
- 6. 之后放入黄豆酱，炒出酱香；
- 7. 之后放入黄豆，继续翻炒，使黄豆表面均匀沾上黄豆酱；
- 8. 放入海带段继续翻炒，再淋入生抽，再炒匀；
- 9. 添加清水，以稍稍要没过海带为宜；
- 10. 大火烧开后，转中小火炖煮15分钟左右，汤汁渐浓稠时撒入熟白芝麻、小米椒圈、胡萝卜丝；
- 11. 翻炒均匀后出锅，上面在点缀几个豌豆苗；
- 12. 喜欢的一起来吃吧！