用料：
- 虾 300克
- 番茄酱 50克
- 糖 20克
- 盐 适量
- 醋 5克
小贴士：
虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
做法：
- 1. 新鲜的虾
- 2. 去虾线（肠子）
- 3. 入盐，晃动几下。
- 4. 锅置火上放油，油蔓过虾新可以了。
- 5. 油五成热放虾。
- 6. 翻炒，保持油温七成热。
- 7. 至金黄色，出锅。
- 8. 控油。
- 9. 锅放点点油，番茄酱，加糖，水，一小点醋。
- 10. 炒出香味。
- 11. 翻炒。
- 12. 出锅。
- 13. 装盘。