用料：
- 泡发腐竹 适量
- 洋葱 半个
- 水发黑木耳 适量
- 胡萝卜 半根
- 宽豆角 适量
- 蒜瓣 6瓣
- 白醋 一勺
- 盐 少许
- 鸡汁 少半勺
- 花椒油 适量
- 辣椒油 少许
做法：
- 1. 干腐竹用凉水泡发，在压个盘子，以便泡发均匀
- 2. 黑木耳用溫水泡发，焯下水捞出备用
- 3. 宽豆角，腐竹切丝，胡萝卜切片，黑木耳搿块
- 4. 洋葱切丝放凉水拔掉辛辣味，捞出控净水
- 5. 锅中放清水，水开点几滴油和一点盐，焯水豆角丝段生，捞出过凉水
- 6. 在下入胡萝卜片，段生过凉水，捞出控水备用
- 7. 所有食材焯水段生控干水后，同放入盆中
- 8. 在备齐拌菜的调味料
- 9. 把所有调味料放入盆中，用筷子拌均匀
- 10. 锅中放少许香油，油热五成下入花椒炸香，捞出花椒不用
- 11. 只用香油花椒油，淋上菜拌匀成盘即可。