用料：
- 北豆腐 300克
- 牛肉末 40克
- 葱末 3克
- 姜末 2克
- 酱油 3克
- 花椒粉 5克
- 辣椒碎 3克
- 白砂糖 2克
- 郫县豆豉酱 5克
- 盐 3克
- 水淀粉 30克
- 水 200克
- 花生油（菜籽油） 50克
小贴士：
愿意吃更加麻辣的可以多加辣椒碎和花椒末，个人口味不同可依自己口味添加佐料的多少。
做法：
- 1. 备好食材
- 2. 北豆腐用热水焯一下（可在水里放点盐，有效的去掉豆腥味）过凉水，捞出待用！
- 3. 锅热下花生油（菜籽油），把葱姜末爆出香味，加入牛肉末翻炒均匀，再加入郫县豆豉酱，翻炒出红油。
- 4. 依次加入酱油，花椒粉，白砂糖，辣椒碎，水，搅匀，等水开。
- 5. 水开后，加入豆腐块，加入盐，翻炒入味！
- 6. 加入水淀粉，勾芡，翻炒均匀，关火。
- 7. 装盘，撒上些许葱末和香菜段，让菜品更加鲜亮！
- 8. 细节图?