用料：
- 红尖椒 400g
- 仔姜 2根
- 肉粒 500g
- 菜籽油 适量
- 豆豉 50g
- 芽菜 50g
- 白糖 1勺
- 味精 适量
- 盐 适量
- 五香花生 适量
小贴士：
1、尖椒可以换成其他蔬菜（大辣椒 香菇 等自己喜欢的蔬菜） 2、做好的肉酱放凉后冷藏保存 3、油要烧熟晾凉后盖住肉酱，吃时用干净的勺子取用 ，保持肉酱表面上有油层 4、做一次吃一周左右，随做随吃，一次不要做太多 5、花生米，仔姜没有可以不放
做法：
- 1. 油锅烧热下肉粒
- 2. 煸炒至肉粒炒干水分
- 3. 加入豆豉 芽菜，小火慢炒
- 4. 加入切碎的红尖椒 仔姜碎，熟花生米
- 5. 至红尖椒炒熟，加入五香粉，花椒粉，糖，味精，盐翻炒均匀，装容器。烧开一定量的菜籽油，晾凉后，倒入肉酱中，油盖过肉酱，方便保存