用料：
- 猪肉 200克
- 鸡蛋 一个
- 虾 200克
- 青菜 少量
- 洋葱 少量
- 米粉 一个
- 猪油 适量
- 香醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 葱姜蒜 适量
- 指天椒 两只
- 盐 适量
小贴士：
没有葱花时,芹菜切碎也可以,不吃辣椒可不备指天椒
做法：
- 1. 温水泡米粉
- 2. 虾剥壳抽出虾线,虾拌醋待用,虾壳加葱段,姜片煮水,水滚两,三分钟捞出,弃壳留汤。
- 3. 姜,蒜,洋葱,葱切碎备用,肉切片,鸡蛋水煮剥壳待用
- 4. 猪油热放肉,我买的是二层肉,也可梅头肉,有点半肥瘦,放点点盐爆炒
- 5. 放虾,姜蒜,洋葱爆炒
- 6. 倒入虾壳汤,放盐,米粉,青菜
- 7. 加胡椒粉,葱花起锅
- 8. 指天椒切碎装碟,倒入生抽少量,吃时可加入汤米粉里,也可蘸着吃。