肉片炒茄子的做法

做法：

• 1. 茄子切皮切片，放适量盐抓均
• 2. 半小时，攥出水，留着茄子备用
• 3. 攥出水到掉
• 4. 肉切片，葱花，姜末，蒜未备齐
• 5. 锅中放少许油，油热煸炒茄子片，至软捞出备用
• 6. 用底油煸炒肉片段生
• 7. 下入茄子片炒匀
• 8. 放少许酱油继续翻炒均
• 9. 加入蒜未和少许盐炒匀关火