用料：
- 土豆 2个
- 镇江香醋 2勺
- 红干辣椒 5小根
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 腌辣椒丝 少量
小贴士：
好多人都喜欢在炒土豆丝之前用开水过一下土豆丝，这样万万不可，这样土豆丝就会变很软，吃起来也不脆
做法：
- 1. 先将土豆切片，再切成细丝，放在清水中浸泡五分钟，冲洗掉淀粉再捞出
- 2. 锅中放入适量油，加入红干辣椒爆出辣味，注意要小火不要爆焦了，
- 3. 一分钟后倒入土豆丝翻炒，炒五分钟后加入适量盐，
- 4. 每次炒土豆丝，我都会加点腌辣椒丝（妈妈腌的），这样炒出来更香
- 5. 待土豆丝翻炒变色后，再适量加点蚝油提鲜，根据个人口味，酸辣土豆丝就可以出锅啦，