用料：
- 鸡蛋 2个
- 金针菇 300克
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 蚝油 少许
小贴士：
金针菇泡盐水，是为了消除细菌和异味；鸡蛋中加少量清水可以使鸡蛋更蓬松！祝友友们用餐愉快！
做法：
- 1. 将金针菇去掉根部的两厘米，分成小绺儿
- 2. 将金针菇在淡盐水中浸泡一刻钟
- 3. 鸡蛋打散，放入少许盐、胡椒粉、清水，搅拌至均匀
- 4. 锅烧热，放油，下鸡蛋炒至蛋花状后，盛出
- 5. 锅内放油烧热，加入金针菇，炒至变软
- 6. 加入鸡蛋，将两者翻炒均匀
- 7. 加入盐、蚝油，搅拌均匀后加入葱花，即可出锅
金针菇泡盐水，是为了消除细菌和异味；鸡蛋中加少量清水可以使鸡蛋更蓬松！祝友友们用餐愉快！