用料：
- 土豆 1个
- 西红柿 2个
- 葱 一棵
- 猪背脊肉 200克
- 蒜 3瓣
- 酸菜 200克
- 色拉油 20克
- 耗油 10克
- 盐 4克
- 豆瓣酱 10克
- 五香粉 2克
小贴士：
莜面一定要热水合，酸菜和土豆不能一起，要分开不然土豆不沙
做法：
- 1. 莜面和水的比例1:1.一定要开水
- 2. 土豆切条，酸菜切细，猪背脊肉，葱蒜备用
- 3. 油烧红葱蒜豆瓣酱爆一下，放酸菜和肉，加入调料翻炒，放入1000克水
- 4. 拿合烙压出面条
- 5. 汤烧开后将蒸笼放上去，大火蒸15分钟，汤和面就一起做好了
莜面一定要热水合，酸菜和土豆不能一起，要分开不然土豆不沙