用料：
- 猪肉 适量
- 青椒 随口味
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
怕辣的人记得用青椒的时候去处里面的籽哦！
做法：
- 1. 猪肉(鸡，鸭，鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣，老抽一匙，淀粉一大匙，白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味，青尖椒二两对剖后去籽切丝，怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。
- 2. 锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝，加适量盐（如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了）炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。
- 3. 乘盘既可！