用料：
- 排骨 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 水 适量
- 葱 适量
- 冰糖 5块
- 酱油 适量
- 姜 适量
小贴士：
排骨一定要煮熟了再加调料，火候的掌握很关键
做法：
- 1. 首先，把排骨切段下热水煮五分钟，沥干待用
- 2. 葱姜蒜切丝备用
- 3. 热锅下葱姜蒜，煸炒至金黄
- 4. 放入排骨不停翻炒
- 5. 排骨翻炒至表面金黄后，放入适量水，水面刚好没排骨；水开后调至小火慢炖
- 6. 排骨熟透后放入酱油，冰糖适量，翻炒后加少许盐
- 7. 大火收汁，加醋
- 8. 关火，功成。深藏功与名?
排骨一定要煮熟了再加调料，火候的掌握很关键