用料：
- 鸡蛋 3个
- 面粉 1汤勺
- 紫葡萄干 20粒
- 香油 1茶勺
- 白糖 1茶勺
- 蛋白粉 1茶勺
- 柠檬汁 5滴
小贴士：
我不喜欢太甜，配糖的目的除了增加口感还有是使打发的蛋清稳定，以免消泡，所以糖在蛋糕制作中一般不可缺少，大家酌情增减。
做法：
- 1. 蛋清蛋黄分离。
- 2. 蛋清加几滴柠檬水打开。
- 3. 加入三分之一的白糖继续打。
- 4. 打至有大包状加入叧三分之一糖，
- 5. 打之有细泡加最后三分之一糖打之奶油状一。
- 6. 蛋黄加入香油要用平勺慢慢搅开。
- 7. 加入蛋白粉（奶粉）和面粉搅成糊状。
- 8. 把蛋白的三分之一加入，从锅底向上翻和炒菜一个样，连续三次，把蛋白全加入。
- 9. 电饭煲预热，抹油，把蛋糊入锅，用手拍锅内胆震几下，把里面的气泡给震出，点缀上提前泡的紫葡萄干，密封。
- 10. 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟；然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温档，再闷20分钟。
- 11. 出锅，味道妙极了。