用料：
- 鸭肉 半只
- 香菜
- 八角 两个
- 香叶 几片
- 桂皮 两小块
- 姜 少许
- 蒜头 少许
- 盐 两勺子
- 料酒 两勺子
- 生抽 适量
- 油 适量
- 老抽 适量
小贴士：
鸭肉在炖的过程中，要翻动一下，避免糊底。
做法：
- 1. 鸭肉半只洗好
- 2. 斩块放入盐，生抽，料酒，蒜蓉，姜，腌制半个钟以上
- 3. 桂皮，八角，香叶，干辣椒洗好！
- 4. 蒜蓉爆，姜切好备用
- 5. 啤酒一罐
- 6. 锅烧热，放入油，油烧到7，8成热放入蒜蓉，姜，爆香
- 7. 倒入鸭肉翻炒至水份完全干掉
- 8. 炒干后放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，翻炒一下
- 9. 倒入啤酒没过鸭肉，大火烧开转小火慢慢炖至收汁
- 10. 可以装盘了
- 11. 装盘，放几片香菜做装饰