清蒸非洲鲫鱼的做法

做法：

• 1. 鱼洗好在背上斜切几刀，以便入味，姜，蒜头，葱洗干净切好如图所示
• 2. 姜切丝，蒜切碎，葱白切段，铺在碟子上面
• 3. 锅中烧沸水，出气后
• 4. 然后把鱼生上摸一些盐，摆盘子里，放入2勺料酒，鱼身上，肚子里在铺一层姜，蒜蓉之类的。上锅隔水大火蒸10分钟
• 5. 在蒸鱼期间准备葱，香菜洗干净切段备用
• 6. 蒸熟后关火等五分钟再打开，然后把鱼取出来
• 7. 锅预入4勺子花生油，油温7成热时放入葱，香菜，4勺子生抽爆一下。
• 8. 然后淋在鱼身上即可。