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凉拌茄子的做法

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  • 用料：

  • 茄子
  • 味精
  • 花椒面
  • 生抽
  • 蒜末
  • 葱花
  • 芝麻油
  • 鸡精
  • 白糖
  • 醋
  • 花椒油
  • 油辣椒

小贴士：

茄子一定要用蒸的，要不然很多水。凉拌菜一定要少放点白糖，可以提味儿。

做法：

  • 1. 茄子用蒸锅蒸熟。
  • 2. 茄子待凉后，用手撕成一条条的装盘。
  • 3. 依次放入调料即可。