用料：
- 走地鸡 一只
- 青葱 适量
- 洋葱 适量
- 姜 适量
- 香菜 适量
- 料酒 适量
- 麻油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 老抽 适量
小贴士：
这菜也可以放冰箱冰着当冷菜哦！至于剩下的鸡骨 我打算加点水滚点汤来煲粥。不要浪费嘛：）
做法：
- 1. 先把鸡蒸熟， 然后冲下冷水（目的是让皮收缩，吃起来更嫩一点）
- 2. 等鸡完全冷后，顺着肌肉的纹路一点点撕下来备用
- 3. 先把洋葱倒入热锅爆香！（小火 不加油）
- 4. 最后把鸡肉倒入爆香洋葱的锅中，然后把麻油，盐，鸡精，酒，老抽拌一起。（也是最小火哦！ 因为鸡已经熟了，太大火会把它弄老）最后再把 葱和香菜倒入。 搅拌下就可以出锅了哦
- 5. 最后的成品：）