居家手撕鸡的做法

• 1.先把鸡蒸熟， 然后冲下冷水（目的是让皮收缩，吃起来更嫩一点）

• 2.等鸡完全冷后，顺着肌肉的纹路一点点撕下来备用

• 3.先把洋葱倒入热锅爆香！（小火 不加油）

• 4.最后把鸡肉倒入爆香洋葱的锅中，然后把麻油，盐，鸡精，酒，老抽拌一起。（也是最小火哦！ 因为鸡已经熟了，太大火会把它弄老）最后再把 葱和香菜倒入。 搅拌下就可以出锅了哦

• 5.最后的成品：）