用料：
- 茄子 一根
- 盐 一小勺
- 油 小半碗
- 鸡精 适量
- 生抽 一大勺
- 葱 一根
- 蒜头 两瓣
- 红椒 一个
- 青椒 两个
- 红萝卜丁 适量
- 肉泥 一小碟
小贴士：
蒸茄子时，看好没好，就用筷子扎一扎，松软了就说明好了。
还有酱倒到茄子上，把茄子压一压，全部浸在汤汁里才会更入味。
这样做的茄子好吃又省油。宝宝还很爱吃！
做法：
- 1. 把茄子切段，再对切，然后在面上切几刀，上蒸锅蒸10分钟。
- 2. 把所需配料，萝卜丁，青椒，红椒等切丁备用
- 3. 肉末事前准备好，加生抽腌制一会
- 4. 茄子出锅，换个碟子，因为底下会有水
- 5. 把配料放入油锅里炒，加盐，生抽，鸡精炒熟就好
- 6. 把炒好的料倒在茄子上就好了