用料：
- 鸡蛋（蛋白和蛋黄分开，并放入无水无油的盆里） 3个
- 色拉油 45克
- 蛋糕粉（低筋面粉） 60克
- 牛奶（水或果汁都可以） 克
- 糖粉（就白砂糖也可以） 60克
- 柠檬汁（或塔塔粉2克也可以） 5滴
- 烤盘 29*25
小贴士：
面粉的湿度会有所不同，可以适当调整的，烤箱的温度更是大不相同，我看了好多帖子，都要一百四五十度的。我家的140度完全不行。所以这个要根据自家的烤箱。总之低温慢烤，成功的概率会很高。
做法：
- 1. 准备好所有材料
- 2. 先把油和牛奶加糖搅拌均匀。
- 3. 将蛋黄分次3次加入搅拌均匀
- 4. 面粉也分3次加入蛋黄液中搅拌均匀
- 5. 搅拌好的蛋黄糊，提起打蛋器有明显纹路，但随之就会消失，这样的稠度我觉得正好。
- 6. 接下来可以打蛋白了，加入几滴柠檬汁。放蛋白的盆一定要无水无油的，在鸡蛋分离的时候也不能滴到一点蛋黄。
- 7. 加入第一次糖分
- 8. 糖要分3次加入，在蛋白打发好前一定要加完3次
- 9. 打发到这个程度就可以了。蛋白打发好了，这个时候开始预热烤箱，我家的是长帝的，温度有点高，我用的是上火120度，下火100度
- 10. 先用三分之一的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
- 11. 再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀
- 12. 倒入铺有油纸的烤盘，并摔几下，震出气泡，放入烤箱30分钟左右就好了。
- 13. 看起来还是有点小气泡的，震的不够呀，不过这点也没关系。用手指轻轻按一下，指映会弹起，说明就好了。
- 14. 取出烤盘，移到烤架上放凉
- 15. 涂上花生酱（可以涂你喜欢的果酱或奶油），用擀面杖辅助卷起，放冰箱冷藏二三十分钟。
- 16. 香喷喷的蛋糕卷好了，切块后就可享用了。