用料：
- 中筋面粉 200克
- 水 100克
- 酵母 3克
- 食用油 10克
- 馅料：红糖 40克
- 馅料：面粉 10克
小贴士：
喜欢外壳脆的可以多抹一点油来煎脆。全程小火以免糊掉。放入锅中的时候留点间隙，饼会发大。
做法：
- 1. 除馅料外，所有材料混合，揉光滑，室温发酵至2倍大。
- 2. 分割6份，静置5分钟，这个时间准备馅料。
- 3. 红糖（我用的块状古法红糖）面粉放入料理杯，打成粉末状。
- 4. 取一块面团，擀成中间略厚四周薄的面皮，放一大勺馅料，包起来，收口捏紧。
- 5. 收口朝下，用擀面杖擀成2厘米的饼状。
- 6. 全部做好后，平底锅抹油，小火。放入饼，盖上锅盖，小火煎五分钟，底部上色后翻面再盖上盖子焖2分钟。
- 7. 两面都上色后即可关火。趁热吃最好吃。注意红糖汁烫嘴巴。