冰皮月饼的做法

做法：

• 1. 冰皮粉加水拌成团，如果有点黏手可以用保鲜膜包住，放冰箱冷藏半小时拿出来包
• 2. 馅料和皮每个称出25克，最后剩下如果是28克皮就称22克馅料，皮和馅料为1:1
• 3. 取一个冰皮按扁，放入馅料
• 4. 用虎口收口，然后把收口在桌上搓几下
• 5. 放入剩下的10克冰皮粉里滚一圈
• 6. 放入模具
• 7. 按一下模具就出来了，用保鲜膜密封在冰箱冷藏几个小时再吃