冰皮月饼的做法

• 1.冰皮粉加水拌成团，如果有点黏手可以用保鲜膜包住，放冰箱冷藏半小时拿出来包

• 2.馅料和皮每个称出25克，最后剩下如果是28克皮就称22克馅料，皮和馅料为1:1

• 3.取一个冰皮按扁，放入馅料

• 4.用虎口收口，然后把收口在桌上搓几下

• 5.放入剩下的10克冰皮粉里滚一圈

• 6.放入模具

• 7.按一下模具就出来了，用保鲜膜密封在冰箱冷藏几个小时再吃