用料：
- 猪肉 500克
- 木耳 四，五个
- 胡萝卜 用水过一下
- 酱油 少许
- 细沙糖 两勺
- 白胡椒面 少许
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 甜面酱 两勺
- 油 五勺
小贴士：
京酱肉有些个地方注意!①第二次回锅的肉条不要有水汁要控干，否则汤汁就挂不住肉条上。这是我做了这么多次的经验呐!
做法：
- 1. 准备好瘦肉一块!
- 2. 切成肉条，依次放料酒，白胡椒面，盐，淀粉，酱油腌制10至15分钟。
- 3. 准备好胡萝卜丝，木耳丝，蒜丝!
- 4. 葱切好依次码在盘子里!
- 5. 等锅油温热将肉条倒入锅里，切记小火!
- 6. 接着迅速用筷子把肉条划开免的沾连在一起!
- 7. 至到肉条变色而且都撒开了，迅速把肉条盛在盘里!
- 8. 另起锅倒上油，蒜，姜，爆锅再放两勺糖加大约两勺的甜面酱加点料酒，不断用铲子按顺时针的方向搅动，等里面的水分有点稠稠的，把肉条倒入锅里翻炒等酱汁被肉条几乎都沾上，倒入胡萝卜丝和木耳丝加点盐迅速翻炒即可!