用料：
- 面粉 130克
- 老豆角 500克
- 辣椒油 少许
- 盐五香面等调料 少许
- 蒜泥 少许
小贴士：
我有一位同事对蒸菜是百般喜欢，但是却百战百败，蒸出来不是一个坨就是很散。做这种菜要掌握好面粉和菜的比例，菜洗好后要控干水。我这豆角一斤放了130克面，比例还是很适宜的
做法：
- 1. 挑选老豆角，摘干净
- 2. 老豆角和嫩豆角的比较
- 3. 洗干净控水
- 4. 切成小碎段。用盐等调料拌匀
- 5. 倒入面粉搅拌。确保每个豆角上面都粘上干面粉
- 6. 拌匀之后放入蒸锅。
- 7. 开锅后七八分钟就好。根据菜成熟的程度时间长短不定。最好的办法是几分钟后打开锅盖看看，菜熟了没有生面粉为佳
- 8. 准备蒜泥调料
- 9. 或者辣椒油调料
- 10. 豆角盛入盘内。倒入不同味道的调料，拌匀。
- 11. 非常好吃