用料：
- 黑椒粉 适量
- 花椒 30颗
- 猪扒肉 3片
- 盐 3/1汤勺
- 料酒 20ml
- 淀粉水 一碗
- 葱花 一条
- 酱油 25ml
- 姜丝 一片
- 淀粉 2汤勺
小贴士：
1。新鲜猪肉用花椒，胡椒，料酒，酱油，盐，淀粉腌制15分钟。
2。煎猪扒的过程要有耐心，火候掌握好，防止粘锅。
3。勾兑汤汁要完成把淀粉打散，调味很是关键。
即便前几部过程你做的不好，但是这汤汁你调的好，一样是美味佳肴喔。
做法：
- 1. 瘦肉洗净，去除水分，用花椒，淀粉，生抽，料酒，盐，腌制15分钟。
- 2. 锅中热油，猪扒煎至表面微黄，大约2分钟可翻另一面煎。整个过程4～5分钟。
- 3. 煎好的猪扒切片装盘备用。
- 4. 热锅，勾兑出汤汁，一碗淀粉水，少量酱油调色，小半瓶胡椒粉调味。