用料：
- 土豆 300克
- 猪瘦肉 300克
- 姜 2～3片
- 蒜 4～5粒
- 大葱 1～2根
- 海天酱油 1～2匙
- 八角 1～2粒
- 花雕酒 1～2匙
- 红油豆瓣酱 一小勺
做法：
- 1. 把切好的肉片放入（花雕酒 ，酱油，姜，八角）里腌制一个小时
- 2. 把土豆切成长约8～10cm，宽1cm的条
- 3. 锅内加水烧开后，倒入土豆条，煮到手掐即烂即可。
- 4. 把煮熟的土豆条，用冷水冲约半分钟，控净水待用
- 5. 炒锅加适量油，油热之后加入豆瓣酱爆香，再加入腌制好的肉煸炒片刻加入葱一起煸炒
- 6. 同时加入土豆条继续煸炒，加入适量盐，加少量水煮，火稍小煮制。
- 7. 收汁加入蒜片出锅