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反沙芋头的做法
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用料:
粉芋头半个
油适量
白糖180克
水半碗
葱花适量
做法:
1.
一定要买粉芋才好吃哦
2.
刮掉皮切成中指大小稍短的芋头条
3.
油七成热时放入芋头,中火炸
4.
不停地翻一下
5.
炸至芋头条发硬熟了
6.
捞起控油
7.
用干净的锅倒入水、白糖,煮开后小火搅拌一下
8.
煮至糖浆浓凋能拉丝,且泡泡变小
9.
倒入芋头,迅速翻炒均匀裹上糖浆
10.
撒入葱花拌匀
11.
关火起锅用大风扇猛吹,或留锅里风扇猛吹,效果一样,吹至芋头起沙(此步是起沙关键哦)
12.
成品