麻辣鱼块的做法

做法：

• 1. 鱼洗净 身上划几刀 涂上盐 放入姜丝 淋上料酒
• 2. 腌制半小时以上 去掉姜丝 切块
• 3. 锅里放油 放入花椒 葱姜干辣椒 糖 豆瓣酱 炒匀
• 4. 放入鱼块 翻炒
• 5. 倒入没过鱼块的水 大火烧开 小火炖
• 6. 炖至还剩三分之一左右的汤汁 放入香菜茴香 即可