用料：
- 猪排 3块
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 奶酪片 3片
- 面包粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 色拉色 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、夹奶酪片时一定要包严实,防止奶酪片露出来;
2、火候也要掌握好,小火慢煎也是为了防止奶酪外溢。
做法：
- 1. 大排（选用梅花大排口感更好）洗净,用厨房纸巾吸干水分。
- 2. 用刀背将大排拍松
- 3. 加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉调味后腌制片刻
- 4. 准备奶酪片;鸡蛋打散备用
- 5. 将腌制好的大排摊平,取一片奶酪片放在大排的一边,再将另一边大排搭过来盖住奶酪片并封口。
- 6. 粘上面包粉,裹上全蛋液,再粘一下面包粉
- 7. 待锅烧热后倒入适量色拉油,调小火慢慢煎,直至两面金黄即可出锅。