爆浆猪排的做法

• 1.大排（选用梅花大排口感更好）洗净,用厨房纸巾吸干水分。

• 2.用刀背将大排拍松

• 3.加入盐、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉调味后腌制片刻

• 4.准备奶酪片;鸡蛋打散备用

• 5.将腌制好的大排摊平,取一片奶酪片放在大排的一边,再将另一边大排搭过来盖住奶酪片并封口。

• 6.粘上面包粉,裹上全蛋液,再粘一下面包粉

• 7.待锅烧热后倒入适量色拉油,调小火慢慢煎,直至两面金黄即可出锅。