用料：
- 肉排 2条
- 老生姜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 米醋 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
小贴士：
1:主要一点就是，后面收汁时候放的盐必须要少放！一旦多放后就吃不出酸甜排骨的味啦！2:放的酱油，料酒，米醋还有白糖这个也不是定死的量放的！可以自己拿捏放哦！3:还有一点就是后面放清水也可以一直用大火熬，主要看个人哈！我个人觉得赶时间可以用大火熬！
要让其盘中的排骨看起来漂亮，可以在上面洒点葱花或者是芝麻！我这里忘记洒了！
做法：
- 1. 将肉排洗净后沥干水放好，切成块状，姜切片备好！
- 2. 锅里放油之后放入姜片爆香！
- 3. 姜片爆香后放入沥干水的肉排入锅翻炒！
- 4. 将肉排一直翻炒至金黄色！
- 5. 肉排翻炒金黄后，一次放入一勺酱油，两勺料酒，三勺米醋，四勺白糖！以后将其翻炒均匀！
- 6. 翻炒均匀后，放入没过肉排的清水！
- 7. 用小火慢慢熬至水分快干的时候放入少于盐，用大火收汁后起锅！
- 8. 成品图！！！