用料：
- 西米 适量
- 牛奶 适量
- 紫薯 一个
- 冰糖 适量
- 冰糖 适量
小贴士：
牛奶不宜煮沸，因为煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其它维生素被破坏，营养价值降低，同时其中的乳糖会发生焦化，而焦化乳糖可诱发癌症。
做法：
- 1. 材料准备好，紫薯切粒
- 2. 先煮西米
- 3. 西米煮至全透明，凉水冲洗，沥干水
- 4. 开始煮紫薯，加适量水，不要太多。后面还要加牛奶
- 5. 紫薯煮熟放入先前煮好的西米和冰糖
- 6. 最后加入牛奶，完成。
- 7. 完成
牛奶不宜煮沸，因为煮沸后，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀，并且原本富含的维生素C和其它维生素被破坏，营养价值降低，同时其中的乳糖会发生焦化，而焦化乳糖可诱发癌症。