用料：
- 白砂糖 10克
- 盐 4克
- 黄油 16克
- 水 116克
- 全麦面粉 40克
- 高筋面粉 160克
- 酵母 2克
小贴士：
没有什么难度。夏天做面包吃不完的密封冷冻保存。面包不能冷藏。再次吃的时候室温解冻即可。
做法：
- 1. 除黄油外所有材料混合揉至能拉出厚膜状态。
- 2. 加入黄油，揉至扩展阶段。
- 3. 滚圆发酵至2—2.5倍大。排气分割成50克每份。滚圆。中间发酵15分钟。
- 4. 再次轻拍排气，滚圆后放进烤盘。放入烤箱。二次发酵至2倍大。可放一碗热水增加温度与湿度。
- 5. 烤箱预热180度，烤15分钟左右。具体根据自家烤箱调整。