全麦小餐包

全麦小餐包
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作者:朵妮妮

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

4克
116克
全麦面粉 40克
高筋面粉 160克
酵母 2克

全麦小餐包的做法

  • 全麦小餐包的做法图解1

    1.除黄油外所有材料混合揉至能拉出厚膜状态。

  • 全麦小餐包的做法图解2

    2.加入黄油,揉至扩展阶段。

  • 全麦小餐包的做法图解3

    3.滚圆发酵至2—2.5倍大。排气分割成50克每份。滚圆。中间发酵15分钟。

  • 全麦小餐包的做法图解4

    4.再次轻拍排气,滚圆后放进烤盘。放入烤箱。二次发酵至2倍大。可放一碗热水增加温度与湿度。

  • 全麦小餐包的做法图解5

    5.烤箱预热180度,烤15分钟左右。具体根据自家烤箱调整。

小贴士

没有什么难度。夏天做面包吃不完的密封冷冻保存。面包不能冷藏。再次吃的时候室温解冻即可。

本菜谱由朵妮妮上传

全麦小餐包的家常做法

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