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  • 用料:

  • 鲑鱼  一条
  • 蒜瓣  一把
  •  3根
  • 姜片  3片
  • 花椒  10几粒
  • 红尖椒  2个
  • 香菜  1颗
  • 生抽  适量
  • 糖,盐  适量

做法:

  • 1. 鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分
  • 2. 
    洗净配料待用
  • 3. 
    炒锅入油 放入少许盐(这样煎鱼 鱼皮不易破)将鱼两面煎黄 取出
  • 4. 
    炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽
  • 5. 
    记住哦 最好是生抽 加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火
  • 6. 
    加少糖后至少二十分钟 最后大火收汁装盘 撒入香菜碎