用料：
- 面粉 适量
- 发酵粉 适量
- 小苏打 1小匙
- 油 适量
- 白糖 适量
- 白醋 适量
小贴士：
加碱面那步一定要多揉，要不出锅有黄点，也可省这一步，加碱是为了更香甜。
做法：
- 1. 取适量面粉于大盆
- 2. 不烫手为宜的水，加入发酵粉（按说明）、少许白糖、少许小苏打（大约盐勺的一半）化开
- 3. 边倒2图水溶物，边用筷子搅拌至絮状，可稍软些
- 4. 揉成如图状，盖锅盖于温暖处自然醒发，夏季室温便可，冬天置电热毯上或保温锅上，但锅上只可保温不加热。
- 5. 发至如图蜂窝状即可
- 6. 加一丁点碱面使劲多揉一会，搓成粗条
- 7. 用刀子切成大小匀称的剂子
- 8. 放正用手掌按扁
- 9. 擀成椭圆形，刷上油
- 10. 对折，取新梳子，先中间按下梳印，再两边向对角按下
- 11. 做完后一定要再醒四十分钟左右
- 12. 凉水加点白醋上锅蒸二十分钟即可
- 13. 可夹自己喜欢的肉肉
- 14. 菜菜也可以，亲们随意