合页饼

合页饼
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合页饼的做法

  • 合页饼的做法图解1

    1.取适量面粉于大盆

  • 合页饼的做法图解2

    2.不烫手为宜的水,加入发酵粉(按说明)、少许白糖、少许小苏打(大约盐勺的一半)化开

  • 合页饼的做法图解3

    3.边倒2图水溶物,边用筷子搅拌至絮状,可稍软些

  • 合页饼的做法图解4

    4.揉成如图状,盖锅盖于温暖处自然醒发,夏季室温便可,冬天置电热毯上或保温锅上,但锅上只可保温不加热。

  • 合页饼的做法图解5

    5.发至如图蜂窝状即可

  • 合页饼的做法图解6

    6.加一丁点碱面使劲多揉一会,搓成粗条

  • 合页饼的做法图解7

    7.用刀子切成大小匀称的剂子

  • 合页饼的做法图解8

    8.放正用手掌按扁

  • 合页饼的做法图解9

    9.擀成椭圆形,刷上油

  • 合页饼的做法图解10

    10.对折,取新梳子,先中间按下梳印,再两边向对角按下

  • 合页饼的做法图解11

    11.做完后一定要再醒四十分钟左右

  • 合页饼的做法图解12

    12.凉水加点白醋上锅蒸二十分钟即可

  • 合页饼的做法图解13

    13.可夹自己喜欢的肉肉

  • 合页饼的做法图解14

    14.菜菜也可以,亲们随意

小贴士

加碱面那步一定要多揉,要不出锅有黄点,也可省这一步,加碱是为了更香甜。

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合页饼的家常做法

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