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原创金菊蛋丝的做法
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用料:
鸡蛋
3个
蒜
3棵
盐
适量
食用油
适量
味精
适量
小贴士:
1.鸡蛋液必须先搅拌打散,否则影响块面平整。2.炒葱花必须小火。3.油不要太多,只要余下一点油足够炒葱花即可。
做法:
1.
将鸡蛋打入碗里,葱洗净切长约0.3厘米的小段。
2.
鸡蛋打散,加入盐,味精。
3.
锅烧热,倒入适量油,倒入鸡蛋液,形成蛋皮,拿着锅将未凝固的蛋液倾斜到锅壁上。
4.
可以用铲子,将所有蛋液快速形成一张完整的蛋皮。
5.
用小火煎
6.
待煎好一面,翻动一下,煎另一面。
7.
煎好后放到砧板上。
8.
切。
9.
切好。