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原创金菊蛋丝的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋  3个
  •  3棵
  •  适量
  • 食用油  适量
  • 味精  适量

小贴士:

1.鸡蛋液必须先搅拌打散,否则影响块面平整。2.炒葱花必须小火。3.油不要太多,只要余下一点油足够炒葱花即可。

做法:

  • 1. 将鸡蛋打入碗里,葱洗净切长约0.3厘米的小段。
  • 2. 鸡蛋打散,加入盐,味精。
  • 3. 锅烧热,倒入适量油,倒入鸡蛋液,形成蛋皮,拿着锅将未凝固的蛋液倾斜到锅壁上。
  • 4. 可以用铲子,将所有蛋液快速形成一张完整的蛋皮。
  • 5. 用小火煎
  • 6. 待煎好一面,翻动一下,煎另一面。
  • 7. 煎好后放到砧板上。
  • 8. 切。
  • 9. 切好。