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改良版地三鲜的做法
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用料:
土豆
2个
茄子
1个
南瓜
1/4个
小辣椒
3个
鸡精
适量
油
适量
盐
适量
芝麻香油
适量
耗油
适量
淀粉
适量
糖
少许
红烧酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
小贴士:
1.土豆南瓜不要切太大块,不容易炸熟,2.炸时用中火,不然外面焦了里面还没熟
做法:
1.
南瓜 土豆 茄子切滚刀块,葱姜蒜切碎,辣椒切斜刀
2.
锅里放油,五成热时放入土豆,炸五分钟放南瓜,将南瓜土豆炸至金黄捞出控油
3.
放茄子炸至金黄捞出控油
4.
锅里油倒出,留底油放入葱姜蒜辣椒爆香
5.
放入炸好的土豆南瓜茄子,翻炒均匀
6.
碗里放水 淀粉 糖 盐 鸡精 耗油调成汁,倒入锅里,翻炒一下,直到汤汁收干
7.
出锅前倒点香油,使其颜色有光泽