打印

改良版地三鲜的做法

www.xiangha.com/caipu/77415917.html

  • 用料:

  • 土豆  2个
  • 茄子  1个
  • 南瓜  1/4个
  • 小辣椒  3个
  • 鸡精  适量
  •  适量
  •  适量
  • 芝麻香油  适量
  • 耗油  适量
  • 淀粉  适量
  •  少许
  • 红烧酱油  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量

小贴士:

1.土豆南瓜不要切太大块,不容易炸熟,2.炸时用中火,不然外面焦了里面还没熟

做法:

  • 1. 南瓜 土豆 茄子切滚刀块,葱姜蒜切碎,辣椒切斜刀
  • 2. 锅里放油,五成热时放入土豆,炸五分钟放南瓜,将南瓜土豆炸至金黄捞出控油
  • 3. 放茄子炸至金黄捞出控油
  • 4. 锅里油倒出,留底油放入葱姜蒜辣椒爆香
  • 5. 放入炸好的土豆南瓜茄子,翻炒均匀
  • 6. 碗里放水 淀粉 糖 盐 鸡精 耗油调成汁,倒入锅里,翻炒一下,直到汤汁收干
  • 7. 出锅前倒点香油,使其颜色有光泽