用料：
- 鸡蛋 1个
- 面粉 74g
- 低筋粉 160g
- 黄油 100g
- 抹茶粉 一勺（按自己的口味）
- 白兰地（水） 7g
小贴士：
烤盘需先预热，烤的时间看曲奇大小决定。太小了可以适当减少时间。太大了也可以适当增加时间。 冬天 黄油不易打发，可以用微波炉加热到三分之一的油成液体再打发。夏天不可打发太久，容易打成液体状。抹茶的量可以增加，但不要超过面粉的百分之二十，同时要减少面粉的量。
做法：
- 1. 黄油和糖粉低速混合，再快速打发（打的时候要勤刮缸壁。），然后再加入鸡蛋。慢速混合后，再加入白兰地（水）拌匀。 最后加入过筛的低筋粉混匀即可。
- 2. 装入空裱花袋里挤入不刷油的烤盘。
- 3. 烤箱温度为上下火180度。 30分钟。用手按成品不留手指印即可。
- 4. 出炉立刻从烤盘取出。